明前茶的好，似乎自古以來就是人們的共識。正因如此，便有了“買茶葉一定要買最早的、最嫩的“的說法。似乎，錯過了早春茶，就失去品嘗最好茶葉的機會。

但是，優(yōu)質的茶葉，真的是越早越好、越嫩越好嗎？其實并不然。下面的幾個就是典型誤區(qū)：

誤區(qū)一：越早越好

并不是越早采摘的茶品質越好。

茶樹經過了冬季4-5個月的修養(yǎng)，深埋土里的根系吸收到的礦物質養(yǎng)分十分飽滿，使得春季萌發(fā)的茶芽肥碩、色澤翠綠、葉質柔軟，并含有豐富的維生素等營養(yǎng)物質；香氣強烈、滋味鮮爽，變化豐富。這是長處之一。

長處之二，春季茶樹一般無病蟲危害、無污染，因此在”頭春“采摘的茶葉品質，往往是一年中最具“綠色”的。

而，所謂“越早”的“早”，即是“頭春”。茶葉只要是在春天第一波長出、第一次采摘的，都算是頭春茶。

但是采摘最早，卻不能說是最好。過早地采摘，茶葉的新芽都還沒完全展開，有效營養(yǎng)成分累積的不夠，做出的茶不但香氣偏輕，茶味澀、淡，并且不耐泡。

喝頭春茶，其實在于嘗它的“鮮嫩”，它的“醇度”卻是不足的。

誤區(qū)二：明前茶最好

明前茶，是我國江南茶區(qū)對清明前及當天采制的茶葉的特有稱呼。明前茶主要的品類，是綠茶及少量的紅茶。

實際上，明前茶由于低溫、過嫩，蓄積的內含成分相較于明后，顯得不太足。因此，它們類同于頭春茶，醇度有些不夠。

另外，其他茶區(qū)的春茶，許多也是清明節(jié)前采制，但不稱明前茶，避免與江南混同。

如西南茶區(qū)、華南茶區(qū)，大部分地處中國南部，開春氣溫回升早，每年往往是在春節(jié)時就已經開始采茶。以普洱茶為例，3月下旬就可采摘；福鼎白茶，以明前白毫銀針為最佳。

誤區(qū)三：早喝早享受

新茶剛采制，存放時間短，含有較多未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質對胃腸功能差，尤其有慢性胃腸道炎癥的人，刺激作用明顯，易誘發(fā)胃病。

新茶品飲的原則，是將其存放半個月以后再喝，才是最好。

對于春茶，“求新”、”求早“，不如在品質上“求好”。

據網絡資料整理